Po kterých vitamínech můžete přibírat? Pravda o vitamínech a váze

Jestli jste někdy slyšeli, že z vitamínů se tloustne, asi vás napadlo, jestli se to může stát i vám. Možná tohle tvrzení říkala vaše babička, možná se objeví v internetových diskuzích, kde lidé řeší, proč najednou přibírají i na salátu s multivitamíny. Pravda o vitamínech a jejich vlivu na váhu je ale mnohem zajímavější a často plná mýtů i překvapení. Nejde jen o to, co jíte, ale i co vaše tělo s těmi vitamíny vlastně dělá. Není to zas tak jednoduché, jako si myslet, že vitamin C udělá z každého pomeranče kalorickou bombu. Moje kočka Líza má sice na vitamíny jasný názor – hlavně, když jsou schované v kapsičce – ale podívejme se na fakta z pohledu lidského metabolismu.

Jak vůbec vitamíny fungují a proč mají pověst "tloustnutí"?

Vitamíny známe jako esenciální látky, které naše tělo potřebuje pro správné fungování, ale neumí si je samo vytvořit v dostatečném množství. Doplňujeme je hlavně stravou, někteří po nich sáhnou v podobě doplňků. Většina vitamínů samostatně však prakticky žádné kalorie neobsahuje. Ale jsou tu i výjimky a zejména "tlustící mýtus" se vztahuje na určité skupiny vitamínů. Přece jen, už od základní školy slýcháme, že vitamíny nám pomáhají s řadou věcí: lepší imunita, více energie, krásnější vlasy... jenže někdy taky slýcháme, že z vitamínů se přibírá. Víte, kde se to vzalo?

Důvod je jednoduchý. Některé vitamíny totiž nejsou vázané na vodu, ale na tuky. Jsou to vitamíny rozpustné v tucích – A, D, E a K. Aby je tělo dokázalo využít, potřebuje tuk. Znamená to snad, že když se "přežerete" vitaminem D, začnete se kulatit? Tak přímočaré to není. Spíš si všimněte, že tukové vitamíny se ukládají v těle do zásob. Narozdíl od těch rozpustných ve vodě (B, C), které vyčůráte, pokud je sníte moc, rozpustné v tucích zůstávají. Jenže ani tady není přibírání tak přímočaře vinou těchto vitamínů. Hlavní roli vždy hraje kalorický příjem, složení jídelníčku a pohyb.

Legrační fakt? Přímý kalorický obsah má z vitaminů pouze alkohol v pivu s "vitaminem B" – a to ten vitamin B opravdu není na vině, že se z piva tvoří pivní břicho. Pokud někdo říká, že tloustne z vitamínů, většinou jde o placebo efekt, nebo si dotyčný nedává pozor na složení kapslí a tablet, které může obsahovat cukr nebo olej.

Které vitamíny mají vliv na váhu – a jak?

Největší pozornost budí v debatě o váze především skupina vitamínů rozpustných v tucích – tedy A, D, E a K. Ty se totiž ukládají v tukové tkáni, což v některých úvahách vede ke strachu z přibírání při nadbytku. Realita je jiná. Z těchto vitamínů s váhou přímo "zahýbat" může jen vitamin D, a to ještě ve specifických případech. Podle studie British Journal of Nutrition z roku 2021 může nízká hladina vitaminu D souviset s vyšší tělesnou hmotností a tukovou hmotou, ale zvýšení příjmu vitaminu D vede spíše ke snížení hmotnosti u lidí s jeho nedostatkem – paráda, ne? Přebytek vitaminu D však rozhodně nezpůsobí, že budete z kapslí kynout.

Zajímavá je i role vitaminu B12 a vitamínů skupiny B. Ty často užívají lidé na podporu energie a chuti k jídlu. V některých případech opravdu mírně zvyšují chuť k jídlu, což může způsobit vyšší kalorický příjem – a tedy přibírání. Ve speciálních případech, například u některých léků nebo nemocí, je zvýšený příjem vitaminu B v tabletách spojen se zvýšenou chutí k jídlu. Samy vitaminy ale nemají žádné kalorie – za to, co sníte v euforii z lepšího apetýtu, mohou vaše ruce, ne kapsle s "béčkama".

Věděli jste, že vitamin A si naše tělo ukládá až na několik měsíců? Předávkování je možné, ale jde o toxické reakce, ne o tloustnutí. Dost podobné je to s vitaminem K. Vitamin E vyniká hlavně v kosmetice, ale až velmi vysoké dávky (při dlouhodobém užívání nad 1000 mg/den) mohou souviset s komplikacemi u lidí s metabolickým syndromem. Ale ani tady se nejedná o přírůstek váhy, spíše o ovlivnění metabolismu tuků.

Ve vodě rozpustné vitamíny – což je hlavně vitamin C nebo vitamíny skupiny B – se při nadbytku prostě vyloučí močí. Pozor si ale dejte na "přidané složky" ve vitamínových doplňcích – zahušťovadla, cukr, oleje v kapslích, které mohou přidat reálné kalorie. Tyto látky však nejsou vitamíny samotné.

Kdy dát na vitamíny pozor – tipy z praxe

Občas se stane, že začnete brát vitamíny, přiberete pár kilo a řeknete si: "To bude z těch kapslí". Ale vždy se vyplatí hledat skutečnou příčinu. Často je to prostě tak, že lepší stav organismu díky vitamínům přirozeně zlepší chuť k jídlu. Pokud jste třeba dlouhodobě jedli špatně a měli jste nedostatek vitaminu B12, po doplnění se zlepší trávení i apetit. Začnete mít radost z jídla a přibrat můžete, protože víc sníte – ne kvůli vitamínu samotnému.

Vyplatí se dávat si pozor na strukturu přípravků – u žvýkacích či šumivých vitamínů lze snadno přehlédnout přidaný cukr, což se třeba u vitamínu C stává často. Stejně tak kapsle s rozpustnými vitamíny často obsahují nosné oleje, které už kalorie mají. Autentický příklad? Jedna kapsle rybího tuku s vitamínem D obsahuje někdy až 10 kalorií – pokud jich denně spolykáte deset, už to je víc než jedno jablko.

• Kontrolujte složení doplňků – pročíst etiketu je základ. Pozor hlavně na cukr, oleje, zahušťovadla.
• Pokud užíváte vitamíny kvůli nemoci nebo výkonnosti, sledute změny ve váze a poraďte se s praktickým lékařem nebo nutričním terapeutem.
• U dětí lékaři někdy doporučují vitamin B komplex při špatné chuti k jídlu. V dospělosti ale nejde o přímo "tloustnoucí vitamín" – podpoří jen apetit.
• Riziko přibírání se zvyšuje spíš kombinací přebytečných kalorických suplementů (energetické tyčinky, proteinové koktejly s vitamíny atd.).
• Pozor na dlouhodobé nadužívání multivitamínových směsí – předávkování vitamíny A nebo D může být zdravotně rizikové, ale s váhou nesouvisí.

Když se podívám do své lékárničky, mám tam dvě balení "céčka" (kvůli chřipkové sezóně) a olejový vitamin D na zimu. Ani jedno mě za poslední zimu neudělalo o kilo těžším, zato občasné vánoční salámy ano.

Vitamíny a přibírání: mýty, fakta i doporučení

I když to často vypadá tak, že vitamíny za nás vyřeší všechno, nebo naopak za všechno mohou, skutečné "tloustnutí" po vitamínech je hodně zjednodušené tvrzení. Žádný vitamin sám o sobě nemá energii, kterou by tělo mohlo přeměnit na tuk. Přibírání po vitamínech je většinou spojené s tím, že se díky lepší kondici organismu zvýší chuť k jídlu, nebo je v doplňcích schován cukr či tuk. Pokud chcete řešit váhu a zároveň berete vitamíny, vždy si pohlídejte kombinaci stravy a pohybu.

Někdy se stane, že lidé začnou přibírat poté, co upraví nějaký zdravotní problém nebo překonají dlouhou nemoc – a vrátí se jim i chuť k jídlu. Vitamíny v tom hrají spíš vedlejší, "katalytickou" roli. Srovnatelně si mnoho lidí myslí, že vitamíny zrychlují metabolismus a pomáhají hubnout – opět jde o iluzi. Lidské tělo si s vitamíny poradí, jak umí. Pokud chcete opravdu zhubnout nebo nabrat svaly, kombinujte pestrou stravu bez přebytečného cukru s dostatkem pohybu, a přísun vitamínů řešte podle aktuálních laboratorních hodnot.

Odborníci z české Společnosti pro výživu doporučují vybírat vitamíny podle zdravotních potřeb – tedy ne CO PIL SOUSED, ale co aktuálně potřebujete. Pokud házíte do košíku multivitamíny pro pocit bezpečí každý den, raději si udělejte podrobnou krevní analýzu a konzultaci s lékařem. Sám kombinuju hlavně sezónní "déčko" na podzim a céčko při nachlazení. Obojí na přibírání vliv nemělo – zato kočka Líza závidí, jak mi vitamíny mizí pod jazykem rychleji než její oblíbený granule.

Takže sečteno a podtrženo – nebojte se vitamínů, z přibírání vás vytrhne spíš pohyb, rozumná míra ve stravě a trocha selského rozumu než tajná ingredience v kapsli.