Představení kefíru: Co je to za nápoj?
Když jsem se poprvé setkal s kefírem, byl jsem trochu skeptický. Tenhle kyselý mléčný nápoj, který má kořeny hluboko v historii, obzvláště v oblastech Kavkazu, kde lidé věří, že jim kefírová zrna byla darována od proroků. Pravda nebo mýtus? To nechám na vás. Já jsem se rozhodl prozkoumat, co se skrývá za tímto zázračným nápojem, který si získal srdce mnoha lidí po celém světě.
Kefír je výsledek fermentačního procesu, kdy se speciálně kefírové zrna vynoří do kravského, kozího či ovčího mléka na 24 hodin, což vede k vytvoření bohatého a mírně kyselého nápoje plného probiotik, vitaminů a minerálů. Ale jestli si myslíte, že je to jenom o fermentaci, připravte se, že je to o mnohem, mnohem víc.
