Ovoce s vitamínem C — co jíst, aby to mělo smysl

Věděla jsi, že kousek ovoce může pokrýt velkou část denní dávky vitaminu C? Tenhle vitamin pomáhá imunitě, zlepšuje vstřebávání železa a podporuje tvorbu kolagenu — takže se hodí nejen na nemoc, ale i pro pleť. Ne všechno ovoce je ale stejně bohaté. Níže najdeš rychlý přehled a tipy, jak z ovoce dostat co nejvíc.

Které ovoce mají nejvíc vitaminu C?

Zde jsou běžné plody s přibližným obsahem vitaminu C na 100 g (u ovoce se množství liší podle odrůdy a zralosti):

• Černý rybíz (rybíz) — cca 150–200 mg
• Kiwi — cca 70–100 mg
• Jahody — cca 50–90 mg
• Pomeranč — cca 40–60 mg
• Citron — cca 40–50 mg
• Ananas — cca 30–50 mg
• Papaya — cca 60–70 mg

Exotické superzdroje: guava nebo acerola mají daleko více (u guavy i přes 200 mg/100 g, acerola je extrémně bohatá), ale nejsou běžně dostupné čerstvé. Pro každodenní potřebu stačí lokální ovoce: jedno kiwi nebo hrnek jahod často pokryje doporučenou denní dávku.

Jak zachovat co nejvíc vitaminu C při přípravě a skladování

Vitamin C je citlivý na teplo, světlo a vzduch. To znamená pár jednoduchých pravidel: jez ovoce čerstvé nebo zamrazené, nevař je dlouho a krájej až těsně před jídlem. Pokud chceš vařit, přidej ovoce až na konec (například do teplého jogurtu nebo do teplého sirupu těsně před podáváním).

Několik praktických tipů:

• Zmrazování: mražené bobule si většinou uchovají většinu vitaminu C — dobré řešení mimo sezónu.
• Skladování: uchovávej citrusy a bobule v chladnu; dlouhým skladováním klesá obsah vitaminu.
• Kuchyňská úprava: minimalizuj dobu vaření a používej co nejméně vody (dušení na páře je lepší než vaření v hrnci).
• Kombinace: k jídlu s rostlinným železem přidej kousek ovoce s vitaminem C — zvýšíš vstřebávání železa.

Kolik potřebuješ? Pro dospělého se uvádí přibližně 80 mg denně; kuřáci by měli přidat zhruba 30–35 mg navíc. Jedno střední kiwi nebo hrnek jahod většinou stačí.

Chceš jednoduchý nápad: udělej si smoothie z kiwi, jahod a lžíce citrónové šťávy — rychlé, osvěžující a vitaminu C máš dost na celý den. Nebo si dej k obědu salát s pomerančem a červenou paprikou (ano, paprika je zelenina, ale pamatuj, že taky obsahuje hodně vitaminu C).

Pokud hledáš více receptů, tipů na zamrazení nebo zajímá tě, které produkty v drogerii pomáhají při péči o pleť z hlediska kolagenu, mrkni dál na články v našem tagu. Chceš poradit s konkrétním ovocem? Napiš — rád/a poradím podle toho, co máš doma.