Potraviny bohaté na kolagen: Jak přírodní cestou podpořit krásu a zdraví

Kolagen je stavebním kamenem naší pokožky, kloubů i pojivových tkání. S přibývajícím věkem jeho tvorba klesá, což se projevuje vráskami, sníženou elasticitou i pevností. Naštěstí můžeme tělu pomoct nejen kosmetikou, ale i stravou bohatou na kolagen nebo látky, které jeho výrobu podporují. Podívejme se, co jíst, aby vaše pleť byla pevnější a zdravější.

1. Živočišné zdroje kolagenu

Nejvíc kolagenu je v živočišných bílkovinách – třeba v mase, rybách, ale hlavně ve vývarech z kostí. Vaření kostí v pomalém hrnci uvolní kolagen přímo do vývaru, který pak můžete pít nebo použít jako základ polévky. Takový „kostní vývar“ je doslova pokladnice kolagenu a zároveň zdravých minerálů. Stejně tak jsou vhodná kuřecí nebo vepřová kůže a želatina, které jsou bohaté na kolagenové peptidy.

Ryby a mořské plody obsahují nejen kolagen, ale i omega-3 mastné kyseliny, které pomáhají udržet pokožku vláčnou a hydratovanou. Pravidelná konzumace lososa, makrely nebo sardinek tak může být příjemným pomocníkem.

2. Rostlinné potraviny podporující tvorbu kolagenu

I když kolagen z rostlin přímo nedostanete, můžete tělu dodat stavební látky, které jeho tvorbu výrazně nastartují. Vitamin C je klíčový pro syntézu kolagenu. Najdete ho v citrusových plodech, jahodách, kiwi, ale i v paprikách nebo brokolici. Doporučuji zařadit každý den do jídelníčku porci těchto čerstvých druhů zeleniny a ovoce.

Dále je fajn myslet na bílkoviny z luštěnin, které dodají aminokyseliny potřebné k tvorbě kolagenu. Ořechy a semínka obsahují zinek a měď, které pomáhají kolagen využít a opravovat poškozené tkáně. Špenát nebo jiné tmavě zelené listové zeleniny zase obsahují antioxidanty, které snižují rozklad kolagenu v kůži.

Nezapomínejte ani na dostatek vody, bez které pokožka kolagen nevstřebá tak efektivně. Teď už víte, že cesta k pevnější kůži vede přes kvalitní jídlo, a že výživné vývary a pestrá zelenina nejsou jen módní hesla, ale opravdová podpora vašeho zdraví.